荣新诊所营养师李婉萍表示，肉类的营养价值高，是宝宝成长发育的必需食物，但是如果宝宝从小开始就只偏好吃肉，而不吃蔬菜或其他食物，将可能引发过胖或过瘦的营养不良问题，妈咪们要特别注意！
Part1：观念篇
偏食肉肉问题多多
荣新诊所营养师李婉萍表示，肉类的营养价值高，是宝宝成长发育的必需食物，但是如果宝宝从小开始就只偏好吃肉，而不吃蔬菜或其他食物，将可能引发过胖或过瘦的营养不良问题，妈咪们要特别注意！
宝宝容易变胖
李婉萍营养师指出，根据调查显示，每3个学童中就有1个是体重过重，代表小胖子有愈来愈高的趋势。引起儿童肥胖的原因，包括喝过多的含糖饮料、运动量不足等，尤其体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高，像是炸鸡、咸酥鸡等其脂肪占总热量比例高的饮食型态，会摄取过多脂肪，容易让孩子变胖。
营养摄取不均衡
宝宝若是只偏爱吃肉，其他食物都不吃的话，身体不会变胖，反而还有可能会变得过于瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但如果没有其他营养成分配合，也就无法维持正常的生长，导致营养不均衡。
宝宝容易便秘
只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友，将可能摄取猪肉、牛肉等红色肉类中较多的饱和脂肪酸，未来容易引起慢性疾病，并会因为纤维质摄取量不够而便秘！蔬菜中的纤维质，可以增加宝宝肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、预防肥胖。
宝宝应该吃多少肉？
大部分的宝宝都喜欢吃肉，究竟需要让小朋友吃多少肉才适当呢？
李婉萍营养师表示，在营养学而言，肉类包括鸡、鸭、鹅等家禽类，猪、牛、羊等家畜类，虾、蟹、鱼、花枝、蚵等水产类，与蛋、黄豆制品都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类，此类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，虽是发育成长所需要的食物，但是也要注意摄取量，保持营养均衡，宝宝才会长得好！
Part2：方法篇
如果宝宝1～3岁后，仍然只偏食肉类、不爱吃菜，妈咪们不妨运用点巧思，稍稍改变一下烹调方法，让蔬菜变得好吃，来提高宝宝对蔬菜的接受度！
选购低脂肉类
短时间内，如果想要减少宝宝对肉类的摄取量，妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡胸肉、里肌肉、腰内肉，鱼类则可选鲑鱼、鲈鱼或鲷鱼等种类，少买五花肉、香肠、肉丸、肉松等脂肪多的肉类及加工品。在烹调时，则建议采用水煮、烤、蒸等用少油的方式，可减少热量、预防肥胖。
运用孩子喜欢的蔬菜去料理
大部分的宝宝都不爱咀嚼，妈咪可运用较软的蔬菜，或是孩子爱吃的蔬菜，例如大黄瓜、冬瓜、豆芽菜、红萝卜、白萝卜、高丽菜、花椰菜等种类，都是他们接受度比较高的蔬菜，可以多添加在料理中。
把蔬菜变美味 孩子自然喜欢吃
宝宝不爱吃蔬菜，妈咪们最好不要逼迫他们硬吃，反而会造成反效果！李婉萍营养师建议妈咪们，可改善蔬菜的烹调及调味方法，让蔬菜变得好吃，宝宝自然就会喜欢。宝宝1～2岁，可多料理浓汤，混合蔬菜与肉类，例如罗宋汤、番茄汤、南瓜牛奶浓汤，像罗宋汤中的洋葱、红萝卜、高丽菜，经过与牛肉长时间的熬煮，混合了肉香味；南瓜牛奶浓汤，浓浓的牛奶味和南瓜搭配，非常香浓好喝，宝宝都会比较喜欢！
3岁后的大宝宝，妈咪们可做“?烤料理”，在里头添加起司和多样蔬菜，宝宝通常都喜欢?烤，无形中就能摄取到丰富钙质及纤维质，或是可运用“炒饭”来变化，添加空心菜、苦瓜等平常宝宝比较不喜欢的蔬菜，让菜变软又有香味，孩子就会慢慢接受！
用肉的香味改善蔬菜味
除了混合蔬菜，另一个方法就是运用肉的香味，来改变孩子不喜欢的蔬菜味！妈咪可煎他们爱吃的“汉堡肉”，但可混合红萝卜、洋葱、高丽菜丝，让孩子吃肉的同时，也能吃到丰富蔬菜，或是煮“狮子头”料理，多加一点豆腐、白萝卜，也可以试着将大黄瓜切成一段一段的，将蔬菜塞到肉丸里头，另外，“水饺”也是孩子很喜欢吃的，内馅也同样可增加蔬菜的比例，让宝宝爱吃又健康！
